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這次是參考王傳仁老師芋頭土司配方..感謝烘友們分享的做法
昨晚打好的麵糰最後發酵就丟進冰箱..早上起床第一件事就是烤吐司
在室溫退冰20分發約7~8分滿進爐170/210烤20分在調頭150/210續烤至35分
吐司很軟有淡淡的紫薯香我太愛這個顏色而且營養滿分~
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- Apr 05 Thu 2012 18:48
紫薯吐司
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烘焙老師