- May 14 Mon 2012 09:05
2012.05.13 亞洲大學一日遊
- Apr 24 Tue 2012 23:24
紅香米蛋糕
- Apr 19 Thu 2012 19:57
龐多米~交作業
很早之前就很想上老師的龐多米..不過很怕交不出作業遲遲拖到今年才上..
老師有說作業不一定要交..為了對自己上那堂永生難忘18 hr的課有所交代..
很努力利用不多的時間練習..總共做了7次有二次成功..
我對麵團熟悉度還不是很夠..很感謝陽光同學會熱心的指導..
終於在第8次有比較了解它..還是要多多努力繼續跟它建立默契
- Apr 12 Thu 2012 22:00
李依錫老師的法式甜點
焦糖芒果舒芙蕾慕斯..
等了一年終於有機會上李依錫老師的法式甜點課~真的好開心呀..
看到老師好像看到偶像趕緊把書拿給老師簽名並要求合照..
李依錫老師真的非常專業而且親和力十足..很有耐心的回答學員們的問題
- Apr 05 Thu 2012 19:19
鮮洋蔥吐司
- Apr 05 Thu 2012 18:48
紫薯吐司
這次是參考王傳仁老師芋頭土司配方..感謝烘友們分享的做法
昨晚打好的麵糰最後發酵就丟進冰箱..早上起床第一件事就是烤吐司
在室溫退冰20分發約7~8分滿進爐170/210烤20分在調頭150/210續烤至35分
- Apr 05 Thu 2012 18:46
米麵包1&2
很好奇米麵包的口感跟味道...原來是加了米香蠻特別的..
吃起來蠻有古早味的有點像員林有名的小時後大餅只是口感較Q軟
同事說會越吃越香..不過割線整型還是有待努力
這次第一次做的..裸麥粉灑太少割線也不夠深
- Apr 01 Sun 2012 21:50
黑豆軟法Ⅰ& Ⅱ
黑豆軟法應該叫芝麻軟法..很營養的一款麵包因為加了王子老師的速成老麵
口感很軟綿..試著用老師教的另一種橄欖型整型手法..
忘了做幾個傳統方式來做比較差意..也第一次用帆布發酵蠻好玩的
我家老公像小朋友一樣只吃有餡的所以就做幾個有奶油餡的給他吃..
現在突然想起來餡裡面應該多加芝麻粉會更營養..
- Mar 20 Tue 2012 04:40
晴妹妹5歲生日蛋糕
我家的小公主終於5歲了...期待她能越來越有氣質..身體健康等等~
每次生日都當作一次生活記錄..總會有好多的感概..蠻有趣的
這次特地做個看起來有氣質的生日蛋糕..不過想像跟實作總是有差意
想說這個蠻簡單..不過手太不巧了塗塗抹抹2個半小時才好...盡力了啦
畢竟沒學過蛋糕裝飾只能照著書本教的去作..很多眉角都不知..